A próxima edição inédita do Xodó de Cozinha, que será exibida pela TV Brasil sábado (8) às 13h, aborda o tema de culinária afetiva e transmissão de saberes na cozinha. A chef Regina Tchelly convida David Bispo, proprietário do Bar do David, no Rio de Janeiro, e Nathalia Nunes, nutricionista do projeto Favela Orgânica, para aventar sobre receitas que evocam memórias e sentimentos.
Durante o programa, Regina Tchelly compartilha seus conhecimentos sobre a culinária afetiva, que é, em geral, transmitida pelas mulheres, de geração em geração. Ela também demonstra como aproveitar integralmente o quiabo, o maxixe e o jiló, alimentos presentes em pratos clássicos de diferentes regiões do Brasil e que ocupam um lugar especial nos corações dos brasileiros. Além disso, a chef prepara várias receitas, incluindo farofa de maxixe e jiló, ceviche de jiló e maxixe, e chantilly de quiabo.
O Xodó de Cozinha é um programa que prioriza a alimentação saudável, nutritiva, de baixo custo e com uso integral dos alimentos. A chef Regina Tchelly é apresentadora do programa, que é um projeto da Kromaki, em parceria com a TV Brasil.
O programa é parte de uma temporada que tem 26 episódios e conta com convidados especiais, como Bela Gil, André Trigueiro e Sidarta Ribeiro, entre outros. A chef Regina Tchelly compartilha suas impressões sobre a criação do programa: “Os convidados são incríveis e fico feliz de estar reunida com tanta gente que está fazendo acontecer, mostrando que é possível comer bem, de forma saudável e acessível”.
O Xodó de Cozinha também aborda temas como sustentabilidade, combate à fome, sazonalidade dos alimentos, geração de renda, empreendedorismo e educação financeira, além de valorizar a cultura tradicional e afetiva, abordando pratos que evocam memórias e heranças culinárias. O projeto Favela Orgânica, fundado pela chef Regina Tchelly, é uma iniciativa que promove a culinária saudável nas comunidades Babilônia e Chapéu Mangueira, na zona sul do Rio de Janeiro.
